ویتامین ای

ویتامین E (آلفا توکوفرول)

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که در بسیاری از غذاها از جمله روغن های گیاهی ، غلات ، گوشت ، مرغ ، تخم مرغ ، میوه ، سبزیجات و روغن جوانه گندم وجود دارد. همچنین ویتامین E به صورت مکمل های دارویی نیز در دسترس است.

کمبود ویتامین E یک بیماری نادر محسوب می شود که با خوراکی ها و مکمل های حاوی ویتامین E قابل درمان است. کمبود ویتامین E معمولا در افرادی که اختلالات ژنتیکی خاصی دارند و یا در نوزادان بسیار کم وزن رخ می دهد.

مهمترین عوارض ناشی از کمبود ویتامین E 
رتینوپاتی (آسیب دیدن شبکیه چشم که می تواند بینایی را مختل کند)
نوروپاتی محیطی (آسیب دیدن اعصاب محیطی ، معمولاً در دست یا پاها ، که باعث ضعف یا درد می شود)
آتاکسی (از دست دادن کنترل حرکات بدن)
تضعیف سیستم ایمنی بدن

کاربرد ویتامین E 

ویتامین E برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی از جمله سخت شدن شریان ها ، سکته قلبی ، درد قفسه سینه ، درد پا به دلیل مسدود شدن شریان ها و فشار خون بالا استفاده می شود.

ویتامین E همچنین برای کمک به درمان دیابت و عوارض ناشی آن استفاده می شود. این ماده برای پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان ریه و دهان در افراد سیگاری مورد استفاده قرار می گیرد. سرطان کولورکتال ، معده ، پروستات و لوزالمعده از دیگر موارد کاربرد این ویتامین است.

برخی از پزشکان ویتامین E را برای بیماری های مغز و اعصاب از جمله بیماری های آلزایمر ، بیماری پارکینسون ، گرفتگی شبانه عضلات ، سندرم پای بی قرار و همچنین برای صرع به همراه سایر داروها برای بیماران تجویز می کنند. ویتامین E همچنین برای بیماری هانتینگتون و سایر اختلالات مربوط به اعصاب و ماهیچه ها کاربرد دارد.

این ویتامبن برای خانمها بیشتر از آقایان استفاده می شود. برای پیشگیری از پره آکلامپسی ( فشار خون بالا در اواخر بارداری) ، سندرم قبل از قاعدگی (PMS) ، دوره های قاعدگی دردناک ، گرگرفتگی های مرتبط با سندرم یائسگی، سرطان پستان و کیست پستان استفاده می کنند.

ویتامین E گاهی برای کاهش اثرات مضر درمان های پزشکی مانند دیالیز و پرتودرمانی به عنوان آنتی اکسیدان استفاده می شود. همچنین برای کاهش عوارض جانبی داروها (مانند ریزش مو در افرادی که داکسوروبیسین و آسیب ریه در افرادی که آمیودارون مصرف می کنند) استفاده می شود.

ویتامین E گاهی اوقات برای افزایش استقامت بدن در ورزشکاران ، افزایش انرژی ، کاهش آسیب عضلات بعد از ورزش و بهبود قدرت عضلات استفاده می شود.

ویتامین E همچنین به عنوان یک داروی کمکی برای آب مروارید ، آسم ، عفونت های تنفسی ، اختلالات پوستی ، پیری پوست ، آفتاب سوختگی ، فیبروز کیستیک ، ناباروری ، ناتوانی جنسی ، سندرم خستگی مزمن (CFS) ، زخم معده ، برخی از بیماری های وراثتی و جلوگیری از آلرژی استفاده می شود.

می توان ویتامین E را مستقیما به صورت موضعی روی پوست استفاده کرد. این کار باعث می شود تا از پیری زودرس پوست جلوگیری شود. همچنین برای محافظ از پوست در برابر اثرات مضر داروهای شیمی درمانی ویتامین E قابل استفاده است.

منابع اصلی غذایی ویتامین E 

جگر ، تخم مرغ ، فرآورده های غله ای ، دانه های روغنی ، روغن گیاهی ، مارگارین ، کره ، فلفل دلمه ای قرمز ، مارچوبه ، انبه ، کدو حلوایی از مواد غذایی سرشار از ویتامین E هستند.

نیاز روزانه ویتامین E 

میزان مورد نیاز مصرف روزانه ویتامین E به عوامل مختلفی از جمله سن افراد بستگی دارد. در جدول زیر نیاز روزانه جنسیت های مختلف در شرایط متفاوت آورده شده است.

از بدو تولد تا ۶ ماهگی: روزانه ۴ میلی گرم معادل ۶ واحد
از ۷ ماهگی تا ۱۲ ماهگی: روزانه ۵ میلی گرم معادل ۷.۵ واحد
از ۱ تا ۳ سالگی: روزانه ۶ میلی گرم معادل ۹ واحد
از ۴ تا ۸ سالگی: روزانه ۷ میلی گرم معادل ۱۰.۴ واحد
از ۹ تا ۱۳ سالگی: روزانه ۱۱ میلی گرم معادل ۱۶.۴ واحد
از ۱۴ سالگی به بعد: در خانم ها آقایان ۱۵ میلی گرم معادل ۲۲.۴ واحد 
در بارداری: روزانه ۱۵ میلی گرم معاول ۲۲.۴ واحد
در شیردهی: روزانه ۱۹ میلی گرم معادل ۲۸.۴ واحد